Né à Bad Reichenhall en Allemagne en 1996, Phillip Oettl est le fils de l’ancien pilote Peter Oettl. Après s’être illustré en Red Bull Rookies Cup, où il a remporté plusieurs courses entre 2010 et 2012, il a fait ses débuts en Moto3™ lors de la dernière course de 2012. La saison suivante, il devient un pilote régulier du Moto3™ et y officie jusqu’en 2018, saison au cours de laquelle il a remporté une course à Jerez. En 2019, il a fait le saut en Moto2™ avant de passer en WorldSSP. Il a terminé troisième du général lors de sa première saison avec de nombreux podiums, mais n’est pas parvenu à s’imposer. Après avoir de nouveau manqué la victoire en World Supersport en 2021, Oettl rejoint l’équipe Ducati Team GoEleven, vainqueure en WorldSBK, dans l’espoir de se battre pour la victoire. Après deux saisons au sein de l’équipe, Oettl a atterri au GMT94 Yamaha au guidon d’une R1 en 2024, et a terminé l’année à la 24e du général. Pendant l’intersaison, il a rejoint l’équipe Feel Racing WorldSSP et courra sur la Ducati Panigale V2.